鶏手羽元のケチャップ煮。

鶏手羽元のケチャップ煮。
隠し味の生姜と醤油でごはんにぴったりのケチャップ煮になりました☆すりおろし玉ねぎとカゴメトマトケチャップあらごしで作ったたれでごはんがどんどん進みますヾ(@^▽^@)ノ

材料 (4人分)

鶏手羽元
550g
・荒挽き黒胡椒
少々
適量
●玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
●カゴメトマトケチャップ あらごし
150g
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ2
 
サラダ油
適量

1

鶏手羽元は味が染み込みやすいようにフォークで所々穴をあけ、荒挽き黒胡椒を振り掛けてよく揉み込み、片栗粉をまぶしておきます。

2

●の調味料は全部合わせておきます。

3

フライパンを熱してサラダ油をひき、①の鶏手羽元を加え、綺麗な焼き色が付くよう火を通していきます。

4

③の鶏手羽元に火が通ったら●の調味料を加え、煮詰めていきます。

5

④を水分がなくなるまで煮詰め、味を調整したら出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎによって水分量が違いますので、味見をしながら醤油やトマトケチャップの量の調整をお願いします。

このレシピの生い立ち

今回はごはんにぴったりのケチャップおかずということで、イタリアンになりがちなケチャップ煮込みを生姜と醤油で調味することによって和風に仕上げてみました。
レシピID : 538888 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

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