新じゃがのそぼろあんかけ

Name: 新じゃがのそぼろあんかけ
Cook time: 30 min
Yield: ２人分
Ingredients: 新じゃが（小粒） ８コ; 合挽肉 １００ｇ; 玉葱 １／４コ; 人参 ３センチ; アスパラ ２本; ☆料理酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆胡椒 少々; サラダ油 少々; 片栗粉 小さじ２

Description

コロコロかわいい新じゃがを甘辛のそぼろでからめました♪
御飯のおともに！
みずみずしい新じゃがが美味しい☆

すぎっち

材料（２人分）

８コ

１００ｇ

１／４コ

３センチ

２本

☆料理酒

大さじ１

☆みりん

大さじ１

☆砂糖

小さじ１

☆しょうゆ

大さじ２

☆胡椒

少々

サラダ油

少々

片栗粉

小さじ２

作り方

1

新じゃがは皮付きのまま良く洗います。
玉葱と人参は皮を剥いて粗みじん切りにします。
アスパラは皮を剥き、塩ゆで・又はラップに包んで電子レンジゆで野菜コース（５００Ｗで１分３０秒）で加熱後、斜めに５ミリくらいの幅に切ります。
2

鍋にサラダ油を熱し、合挽肉・玉葱・人参をよく炒めます。
挽肉がほぐれ火が通ったら、新じゃがを入れてさらに炒めます。
3

☆の調味料と水３００ｍｌを加え、じゃが芋が軟らかくなるまでアクを取りながら中火で煮ます。
4

弱火にし、木べらなどでかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
5

器に盛り付け、アスパラをちらします。
6

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7

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