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ネギ、干し椎茸(水で戻すが、生椎茸でもよいかも)、玉ねぎを千切りし、油で炒めてお皿に取っておく。
玉子をとき、塩少々、生姜のおろし汁、カニ缶のカニをいれる。(汁は全部入れない)先程の野菜も入れ混ぜる。
タレづくり。★の材料全て入れひと煮立ちさせ、水とき片栗粉でとろみをつけておく。彩りで、青いものがあると見映えがよい。
フライパンに油(大さじ3)を入れ、よ~く熱してから、2を入れる。両面焼く。ゆるいとひっくり返しにくいので、頑張って!
両面焼いたら、皿にもり、3のタレをかけて出来上がり。グリーンピースや水菜を乗せてもいいかもしれません♪