しっとり濃厚♡ガトーショコラ♡

しっとり濃厚♡ガトーショコラ♡
覚書き用に。しゃなママさんのガトーショコラを参考にさせて頂きました。

材料 (15㎝底抜け丸型)

◯バター(細かくする)
50g
3個
砂糖
120g
☆薄力粉
大さじ2
☆ココアパウダー
大さじ5
好みでラム酒やブランデー
大さじ1
仕上げの粉砂糖
適量

1

耐熱ボウルに◯を入れ600Wのレンジで1分チンして滑らかに溶かしておく。

2

卵は卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖の半量でしっかリ角の立つメレンゲを立てる。

3

別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れマヨネーズ状になるまで混ぜる。

4

滑らかに溶かした◯とラム酒を加え更に混ぜる。
ホイッパーの羽はそのまま洗わずにどんどん混ぜて大丈夫)

5

☆を合わせてふるい入れ低速でざっと混ぜる。
(混ぜすぎないように気をつけて!)

6

メレンゲを3回に分けて加えその都度ざっと混ぜたら最後はヘラに持ち替えて底からすくうようにさっくり混ぜる

7

クッキングシートを敷いた型に流し入れ170度に予熱したオーブンで45分くらい焼く。

8

型ごと粗熱をとり型から外したらラップをして冷蔵庫でしっかり冷ます。

9

茶こしでたっぷり粉砂糖を振ったら出来上がり。

10

写真

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書き用に。しゃなママさんのガトーショコラを参考にさせて頂きました。ありがとうございました♡
レシピID : 5391306 公開日 : 18/12/02 更新日 : 18/12/02

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