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ふきのとうは洗ってみじん切りに、じゃがいも・葱は斜め薄切りに。
鍋にバターを溶かし、じゃがいも、ねぎ、ふきのとうを炒める。酒をふり、鶏がらスープをくわえてコトコト煮る。
じゃがいもがくずせるほどになったら、粗熱をとりミキサーにかける。
なめらかになったら、鍋に戻しいれて、牛乳をくわえあたため、塩で調味する。
いまが旬ふきのとう!食べたい〜〜豆乳もいいですね!
なんて素敵なマットの上に♪リピありがとう!私も食べたいなぁ
めめちっちさん♪ありがとう!!春到来というかんじしますね^^