ふきのとうのポタージュの画像

Description

ふきのとうの香りと苦味が大人ふうの、ポタージュ。

材料 (3~4人分)

2~3個
1/3本
バター
1cm角1個
小さじ2
 
鶏がらスープ
2カップ
1~1.5カップ
 
少々

作り方

  1. 1

    ふきのとうは洗ってみじん切りに、じゃがいも・葱は斜め薄切りに。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、じゃがいも、ねぎ、ふきのとうを炒める。酒をふり、鶏がらスープをくわえてコトコト煮る。

  3. 3

    じゃがいもがくずせるほどになったら、粗熱をとりミキサーにかける。

  4. 4

    写真

    なめらかになったら、鍋に戻しいれて、牛乳をくわえあたため、塩で調味する。

コツ・ポイント

ふきのとうはアクが強いので、切ったそばから水にはなしておこう。

このレシピの生い立ち

うどのポタージュがおいしかったので、こんどはふきのとうでチャレンジ!
レシピID : 539173 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Yuuya_mama
美味しく出来ました!牛乳なくて豆乳使いましたが◎でした~

いまが旬ふきのとう!食べたい〜〜豆乳もいいですね!

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北風peepoo
実はリピ^^ オシャレで、すごく美味しい。おもてなしにも大好評!

なんて素敵なマットの上に♪リピありがとう!私も食べたいなぁ

初れぽ
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めめちっち
ふきのとうの苦味とお芋が合いますね~(^o^)美味しかったです

めめちっちさん♪ありがとう!!春到来というかんじしますね^^