ブロッコリー&うずら卵のスープ☆

ブロッコリー&うずら卵のスープ☆
にんにくがよく効いて、コロコロのうずら卵が食欲をそそる。元気の出るスープです 
(゚∇^d) !!

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
うずらの卵
5~8個
3片
長ねぎ
1本
固形スープの素
2個
小2/3
こしょう
少々
5カップ

1

うずら卵をゆでる。
ブロッコリーは小さめの一口大に、長ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。

2

鍋にオリーブ油と1のカットした野菜を入れて弱火で5分程炒める。合間を見てうずら卵の殻をむく。

3

水1カップを入れてふたをし、3分蒸し煮する。残りの水と固形スープの素、塩・こしょう、うずら卵を入れて5分弱煮て出来上がり。.:*・゚☆.。 

コツ・ポイント

あまり煮込むとブロッコリーの色が悪くなるので注意☆その他に冷蔵庫に眠る野菜を何でも加えてよし。カットしたトマトを加えても彩りよく、美味しい。

このレシピの生い立ち

アイさん(現地のお手伝いさん)のスープを基に、サラダ油をオリーブオイルに変えてアレンジしました。
レシピID : 539176 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/17

First tsukurepo mark
写真

朝食にいただきました。美味しかったです♡

なりっち18

なりっち18さんレポありがとう(^-^)♡