糖質オフ☆生おからしっとりドライカレー

糖質オフ☆生おからしっとりドライカレー

Description

お安い、食物繊維たっぷりの生おからを使ったドライカレーで、糖質オフ!お腹&お財布満足(^-^)

材料 (2人分ぐらい)

生おから
150g〜200g
合挽き肉
適量
玉葱
適量
人参
適量
ピーマン
1個
椎茸
1個
4、5スライス
ひとかけ
大さじ1〜適量
塩胡椒
少々
水または豆乳
適量
ココナッツミルクパウダー(なくてもOK)
大さじ1ぐらい

作り方

1

生姜、にんにく、玉葱、人参、ピーマン、椎茸をそれぞれ微塵切り

2

フライパンに、ココナッツオイルを少々入れ、生姜、にんにくを炒め香りがしてきたら、合挽き肉を投入、炒める

3

ひき肉の色が変わってきたら、微塵切りにした野菜を投入、少し火を通す

4

生おからを投入。塊があれば潰す
塩胡椒、カレー粉、クミンパウダー、ココナッツミルクパウダーを入れる

5

水又は豆乳を注ぐ。おからがあまりベタベタにならない程度に様子を見ながら。

6

しっとり感を残しながら炒め、味見して足りなければ、塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

生おからの水分もあるので、水又は豆乳は加減してみて下さい。あと食べる時、喉に詰まりやすいので注意!必ず水分と一緒に食べるのをおすすめします!

このレシピの生い立ち

おからを使った料理のバリエーションを増やしたいと思い、糖質オフレシピ本にあったものを自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 5392237 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

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