甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮

甘味凝縮!簡単!サツマイモの塩煮
塩だけなのに甘くてほっこり。ほぼ放ったらかしの簡単レシピです。子供のおやつにもぴったり!

材料 (三人前ぐらい)

サツマイモ
中1本
3つまみぐらい
大さじ2ぐらい

1

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サツマイモをよく洗い、ごろっと大きめにきります。大きいほうが食べごたえがあります。

2

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塩をふって10分ぐらい置きます。サツマイモから水分がにじみ出てきたらOKです。

3

厚手の鍋にいれ、水をふりかけ、蓋をして一番弱火で火にかけます。

4

15分ぐらいしたら蓋をあけてざっくり混ぜつつ上下を入れ替えます。再び蓋をして、15分ほど火にかけます。

5

竹串がすっと通るくらいになったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

コツ・ポイント

水分の蒸発を少なくするため厚手の鍋を使ってください。ないときは水を多めに入れてください。

このレシピの生い立ち

参考にしたカボチャの塩煮がおいしかったので、サツマイモでもできないかとやってみました。
参考レシピID:3527317
レシピID : 5392478 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/07

First tsukurepo mark
写真

鍋底部分が焦げちゃったけど冷めても甘くて私好みのしっとり系!美味

cherry2014

冷めてもおこげもまたおいしいですよね!つくれぽありがとうです