烏龍茶で豚の角煮

烏龍茶で豚の角煮
以前にテレビでやってたのを思いだし、烏龍茶で豚の角煮を作ってみたら、ホロホロ味染み豚の角煮ができました。

材料 (2人分)

豚バラ肉
600㌘
茹で卵
4個
烏龍茶
3カップ
☆酒
1/2カップ
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ3
1かけ
ネギの青い部分
1本分

1

ばら肉を4センチ幅くらいに切り、白ネギの青い部分をぶつ切りに、生姜は皮ごと薄切りにしておき、茹で卵を4つ作っておく。

2

フライパンを熱し、胡麻油をひいて、ばら肉に焼き色をつけ塩コショウをふる。

3

ストウブなどの鍋に②をうつし、烏龍茶3カップとめんつゆ、☆の調味料、生姜、ネギを加え茹で卵も加え中火で煮る。

4

写真

煮立ったら蓋を閉め、弱火で煮る。たまに蓋をあけて灰汁を取りながら30分ほどで出来上がり。

コツ・ポイント

烏龍茶は、サントリーのペットボトルを使いました。圧力鍋でもいいですが、ストウブなどの鋳物鍋で作るとさらに美味しくなります。

このレシピの生い立ち

豚バラをお得に買えたのですが、圧力鍋は、面倒だし確か烏龍茶で煮るといいっていうのをテレビでしていたのを思いだし再現してみました。
レシピID : 5392894 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/12/17

First tsukurepo mark
写真

自分なりに頑張りました(^-^;

junchan888

とても美味しそうです。作ってくれてありがとう