ざる蕎麦 ~だしのきいた麺つゆ~
Description
大好きなお蕎麦をシンプルにおいしく☆ざる蕎麦用の麺つゆです。簡単にできておいしいので、市販品がいらなくなりました♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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鍋に水300cc、Aの調味料を入れて煮立たせ、塩で調味する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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2
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蕎麦をゆでて水で洗い、水気をよくきる。
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3
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皿に蕎麦を盛りつけてのりをかける。麺つゆ、わさび、ネギを添える。
写真は二色蕎麦♪
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4
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蕎麦におつゆをかけて、キュウリの千切りと刻みのりをトッピング。
暑い日のお昼におススメ☆
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5
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とろろ蕎麦。よぉく冷やした麺つゆをかけて☆
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6
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天ぷらのつゆとしてもおいしい♪
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7
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余ったときは…家にある野菜を煮込んで(水をプラス)おすましにも。
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8
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つゆにごま油をプラス。中華風に変身します☆
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9
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お刺身サーモンをつけても美味♪
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茶そばに揚げ出しナスをトッピング。
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サラダにかけても、おひたしにしても♪
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白身魚でマリネ風に。めんつゆ+レモン汁でさわやかに。
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中華麺にキュウリやハム、卵をトッピング。すりゴマをたっぷりかけて…サラダ麺に☆
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ざる蕎麦にたっぷりのネギと温泉卵♪つゆをかけて。。。
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揚げ出しナスにかけて♪
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トンカツをタマネギとともに煮て卵とじ☆好みで甘みを少しプラスしてください
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カレーにめんつゆを加えると、、、お蕎麦屋さんのカレーうどんができますよ☆
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コツ・ポイント
麺つゆはあまり甘くないものが好きなので、だしの風味をきかせています。お好みで、砂糖やしょうゆを足してください☆
かけ蕎麦→レシピID:604188
鴨南蛮→レシピID:535878
わさび&酢の和風だれ→レシピID :578983
かけ蕎麦→レシピID:604188
鴨南蛮→レシピID:535878
わさび&酢の和風だれ→レシピID :578983
このレシピの生い立ち
大好きなお蕎麦を手軽に食べたいと思って、麺つゆを作りました。温かいつけ麺にも使っています♪