豚肉とブロッコリーのとろみ炒め

豚肉とブロッコリーのとろみ炒め
ブロッコリーもニンジンもあんかけトロリのタレでごはんがすすみます。
うちでは大好きな1品です。2011.4.7話題入り

材料 (2人分)

豚肉薄切り
150g
●(しょうが・塩・こしょう)
適量
ネギ
1本
にんじん
1本
ブロッコリー
1個
★水
150cc
★酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ1
★砂糖・塩・こしょう
ひとつまみ

1

豚肉は一口大に切り、●の調味料で下味をつける。
袋でもむとやりやすい。

2

ニンジンは半月切り。ネギは斜め切り。ブロッコリーは小房に分ける。
軸も皮をむいて乱切りにする。

3

★の調味料を混ぜておく。

4

写真

フライパンに水をたっぷり入れ、塩を入れてニンジンとブロッコリーの軸をゆでる。
3分したら残りのブロッコリーも入れる。

5

全てが柔らかくなったらザルに上げる。

6

写真

フライパンに油を敷いて豚肉を炒め、色が変わったらネギを入れ、ゆでた野菜を加える。

7

写真

最後に★の調味料を回しかけてとろみがつくまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

茹で上がった野菜を最後、炒める時はもう火が通っているので炒めすぎない様に。
柔らかいブロッコリーが形が崩れてボロボロになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

このコンソメ味が好きでよく作ります。他にも中華味でもOK!ごはんがかなりすすみます。ブロッコリーに付いたあんかけがオイシイ!!
レシピID : 539306 公開日 : 08/03/27 更新日 : 11/04/07

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たーくさんでおいしそう❗️うちも家族みんな大好きです。

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