サワーキャベツ入り鶏もも肉の無水カレー

サワーキャベツ入り鶏もも肉の無水カレー
ルー不使用の無水カレー。詰めて煮るだけなのでお野菜切る元気があれば体調不良でもなんとか作れるお助けメニューです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
塩(鶏肉用)
小1/4
玉ねぎ
2個
親指大
人参
1本
サワーキャベツ
1/4個
トマト
大2個
シナモンスティック
1本
クローブ
5〜6粒
自家製カレー粉( ID: 5214646 )or市販品
大3.5
小1/2

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辛くないスパイス7種の自家製カレー粉 ID: 5214646 を使っています

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鶏もも肉は塩を揉み込み、ペーパー+ラップに包んで室温に1〜2時間置きます。

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玉ねぎをみじん切りして無水鍋に詰めます(写真はライスポット)
にんにく、生姜のみじん切りも詰めます。

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ざく切りにしたキャベツと人参を詰めます。

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角切りしたトマトを詰めます。

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その上に食べやすく切った鶏もも肉を皮目下で並べます。

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ローリエ、シナモン、クローブを乗せ蓋をします。

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ごく弱火に50分〜1時間ほどかけ煮込みます。
ライスポットの場合は「弱火」で50〜60分。

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今回は60分煮込んでます。
蓋を開けカレー粉を加えて全体混ぜます。

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塩を加え再び弱火でしばらく煮込みます。
脂が浮いてきて少し表情が変わるまで。

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味を見て足りなければ塩、カレー粉を追加します。
お好みで生クリームを加えても美味しいです。

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手羽元開きの無水カレー ID: 5299391

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生クリームたっぷり豚こまボールの無水カレー ID: 5264764

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豚スペアリブと夏野菜の無水カレー ID: 5164484

コツ・ポイント

詳しくはブログへ→ https://www.misublog.com/entry/ricepot_musuicurry

このレシピの生い立ち

体調が悪くても作れる無水カレー!
ライスポットならスイッチ入れたらあとは寝て待つだけ。ここ2週間ほど寝込んでいますがおかげで美味しい食事が頂けました。
レシピID : 5393160 公開日 : 18/12/01 更新日 : 18/12/02

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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