薄揚げの卵巾着煮

薄揚げの卵巾着煮

Description

薄揚げの中に卵を入れて、甘辛く煮た懐かしい味です。
冷めても美味しくお弁当にも良いです!

材料 (3人)

3枚
生卵
6ケ
種類により調整
適宜
砂糖
適宜
少々
パスタ (つまようじ6本)
役2本

作り方

1

写真

薄揚げを半分に切る

2

薄揚げをゆっくり開き中に生卵を入れ
パスタを折って使って止める。つまようじでもOK

3

鍋に、だし醤油、砂糖、みりんを入れ煮立たせる

4

写真

その中に最初は立たせて入れる。(卵が薄揚げからこぼれ出ないように。)約5分
中火から弱火で蓋をして煮る

5

写真

卵が固まり出てこないようなら弱火にし、横に並べて醤油ダシ汁が少なくなっているので焦げないように煮込む

6

写真

薄揚げ全体的に味が染みたら出来上がり!

お弁当にも。冷めても美味しいです!

コツ・ポイント

ダシ醤油は商品により何倍に薄めるなどが違うので水と砂糖を入れてから味をお好みに調整。
最初薄揚げを煮込む時煮汁は薄揚げ卵の半分くらいの中に立たせて煮ます。後は煮汁が少なくなるため焦がさないように弱火で全体に味がしみるよう動かします。

このレシピの生い立ち

小さい頃祖母が作ってくれたのを思い出しながら作りました。その時はつまようじで止めてました。
レシピID : 5393169 公開日 : 18/12/01 更新日 : 18/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/28

写真

卵がかたよってしまいましたが、、明日のお弁当が楽しみです♡

azunomi

卵の位置難しいですよね。レポありがとうございます!

19/01/18

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しく出来ました!美味しかったです♪

*coron*

れぽありがとうございます!美味しそうな出来上がりですね♪♪