自作自演ジューシー餃子!

自作自演ジューシー餃子!
ジューシーさにとことんこだわった餃子です!

材料 (4人くらい?)

豚ひき肉
300g
にら
1本
キャベツ
300g
大さじ3
★醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
★だしの元
小さじ1
大さじ1
小さじ1
★卵
1個
●水
200cc
●中華スープの元
大さじ1
餃子の皮(大判)
60枚
小麦粉
大さじ1くらい

1

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●の材料です。
60度200ccのお湯に中華スープの元を入れふやかしておいたゼラチンを入れ冷やしておきます。見た目はまずそうだけど気にしない気にしない♪

2

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★の材料です。
ボールに・めんつゆ・醤油・調理酒・ごま油・だしの元・にんにく・しょうがをよぉーく混ぜ合わせます。見た目はちょっとグロイけど気にしない気にしない♪

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調味料を入れたボールにひき肉を入れ、1時間くらい冷蔵庫でお休みさせます。

4

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にらを細かくみじん切りです。

5

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キャベツは割りと大き目のみじん切りでおっけーです♪

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野菜とお肉をまぜまぜします。
粘りが出るまでよーく混ぜてください。
最後にごま油とたらっと♪

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ゼラチンで固めた中華スープをフォークでちゃきちゃきにして、具材と混ぜます。
具がとても柔らかいですが、それがジューシーの元!気にしない!

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皮に包み、下に小麦粉をぽんぽんと。
具柔らかいので包みにくいですが、通常より少し量を減らせば問題ありません!

9

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油をひいたフライパンで焼けばできあがり♪
私は焼くのが苦手で・・白っぽかったですねぇ^^;

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こんなにジューシー!
中から小龍包ばりの肉汁とスープが出てくるので
火傷に注意してください><

コツ・ポイント

少し手間がかかってもおいしいものを!
という方向けです。

このレシピの生い立ち

同居人とよく手作り餃子を食べるのですが
ジューシーさが足りないといわれるので
「ジューシー」を作っちゃいました!
これで文句は言わせん!!
レシピID : 539327 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

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