トマト嫌いのためのトマトスープ

トマト嫌いのためのトマトスープ
トマト嫌いが「このスープおいしい♪」といったスープ ※写真はキャベツ&レンズ豆入り

材料 (4人分)

トマト(生でも缶詰でも)
1~2個分
玉ねぎ
1/2個
1かけ
大さじ1位
適量
こしょう
少々

1

トマトはざく切り。玉ねぎは薄切りに。にんにくは、みじん切りでもスライスでもお好みに切る。

2

鍋に玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎがひたひたになる程度の水で、弱火。ふたをして蒸し煮にする。

3

玉ねぎが透明になったら、トマトを加え、水も加えて、中火にする。
塩、こしょう、コンソメで味を整える。

コツ・ポイント

にんにくは、ドライタイプでも、チューブのものでも代用可。ノンオイルで作りましたが、油で炒めてもOK!ベーコンやハムを使ってもさらにおいしくなります。ベジonlyでおいしくするコツは「にんにくを入れること」です。

このレシピの生い立ち

熟れ熟れトマトを消費するためにスープにしたら、トマト嫌いの息子が「これおいしー♪」と言っておかわりまでしちゃった!!
うれしくなってレシピup(^-^)v
レシピID : 539359 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

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