鶏肉のハンガリー煮

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Description

美味しい鶏肉料理です。

材料

鶏肉
120g
塩コショウ
少量
玉ねぎ
20g
ピーマン
6g
マッシュルーム
1個
バター
小さじ2
小さじ2
小麦粉
小さじ1弱
パプリカ
1g
牛乳
100mL

作り方

1

鶏肉はフォークで皮に穴を開け、塩コショウをふる。

2

玉ねぎは縦半分に薄切り、ピーマンは縦半分に細切り、マッシュルームは薄切りにする。

3

厚手の鍋に分量の2/3のバターを溶かし、鶏肉を皮の方から焦げ目がつかないように焼く。

4

③に白ワインをふりかけ、5分間蒸し煮にする。その後、鶏肉を取り出す。

5

鶏肉を取り出した鍋に、残りのバターを入れ、野菜類を炒め、小麦粉をふりこみ、軽く炒める。さらに、パプリカを加える。

6

⑤に牛乳を少しずつ加え、ダマができないように混ぜる。塩コショウで味を整え、④の鶏肉を戻し、焦げないように10分煮込む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

教科書に載ってたやつです。
レシピID : 5393600 公開日 : 18/12/01 更新日 : 18/12/01

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