ヘルシーコロッケ（離乳食OK）
キイロイオニギリ
作り方
-
-
1
-
タマネギは荒めのみじん切り、ジャガイモは皮を剥いて８等分にします。
-
-
-
2
-
テフロン加工のフライパンに、みじん切りにしたタマネギとミンチを入れ、サラダ油を加えます。そして炒めます。
-
-
-
3
-
ジャガイモは耐熱皿にいれ、ラップをかけて５〜６００Wで５分前後チン！
出来たらフライパンに投入です。
-
-
-
4
-
木べらでジャガイモをざっくりつぶして、塩こしょうとケチャップで味付け。
そのまま冷まします。
-
-
-
5
-
その間に、油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きします。
冷めたら、いなり寿司の要領で袋状にします。
-
-
-
6
-
今回使った油揚げは、ちょっと長め。なので、半分ではなく３等分にしました。
-
-
-
7
-
油揚げの中に、４で出来上がったネタを詰めます。
２歳児の幼児食には、油揚げにつめずにハンバーグ状に丸くしたものを。
後期の離乳食は、そのまま使っちゃいます（笑）。
-
-
-
8
-
フライパンをキッチンペーパーでふきふき。
そしたら弱火で油揚げがかりっとするまで焼き上げます。
幼児食分も、そのまま一緒に焼いちゃいます。
-
-
-
9
-
白飯を食べない次男には、そのネタにご飯を混ぜちゃっています。
-
コツ・ポイント
塩こしょうを控えめに。でもケチャップを入れることで味にパンチが生まれます。
もちろん食べる時も、ケチャップでどうぞ。
もちろん食べる時も、ケチャップでどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那は健康診断でメタボと宣告...。ヘルシーレシピでも、満腹感のある物を。そして子供たちの分も一緒に作れないかな？といろいろなレシピを見ていて、思いつきました。
キイロイオニギリ
