煎茶シフォンケーキ

煎茶シフォンケーキ
こしあん入りの生地はしっとりで上品な甘み♪
煎茶の香りもきいてます!

材料 (17cmシフォン型)

3個分
35g
こしあん
50g
白い純正のごま油
30cc
煎茶粉末
5g
煎茶
35cc
薄力粉
75g
卵白
4個分
35g

1

オーブン予熱:180℃25分

2

大ボウルに卵黄を入れ軽くほぐし、三温糖を加えて白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
こしあん、ごま油の順に加えしっかり混ぜる。

3

煎茶粉末、煎茶、粉類の順に加えてその都度泡だて器でしっかり混ぜる。

4

メレンゲを作る。
中ボウルに卵白を入れ、コシをきってから軽く泡立てる。
三温糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
ピンと角が立つくらいになればOK!

5

大ボウルにメレンゲを3回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
最後、ゴムベラで10回切り混ぜしたら型に流しいれ、180℃のオーブンで25分焼く。

6

焼きあがったら逆さまにして冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

抹茶シフォンは良く見るけど、煎茶はあまり見ないなぁ・・・と(^_^)
ちょうど家で飲むお茶用に煎茶を買っていたので作りました。
レシピID : 539415 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」