初心者でも失敗しにくい~スポンジケーキ

初心者でも失敗しにくい~スポンジケーキ
湯煎が面倒な共立ても、混ざりにくい別立てもしないので、失敗しにくいんです(*^^)v

材料 (丸型用)

18cm     21cm
薄力粉
100g     135g
3個      4個      
砂糖
120g     160g
少々     少々
15g      20g
牛乳
15cc     20cc

1

[下準備] 型に油を薄く塗り、パラフィン紙を敷く。粉は振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。
オーブンは160℃に温めておく。

2

ボールに、卵白を入れ、泡立て器で泡立て(8分立て)、砂糖を4~5回に分けて加え、更に角が立つまでしっかり泡立てる。

3

2←卵黄を1個ずつ加え、その都度泡立てる。

4

3←バニラエッセンスを加えて、さっと混ぜる。
←薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

5

レンジで30秒チンして溶かしたマーガリン+牛乳→4に流し入れ、手早く混ぜ合わせる。

6

型に5の生地を流し入れ、宙から落として空気を抜き、オーブン160℃で35~40分焼く。

7

写真

[20cm×20cm角型用]
●薄力粉165g
●卵5個
●砂糖190g
●バニラエッセンス少々
●マーガリン25g
●牛乳25cc
●1~6同手順
●オーブン160℃で40~45分焼く。

コツ・ポイント

卵白+砂糖は、しつこい位に泡立てて下さい(^_-)b
中速で泡立てると、少々時間は掛りますが、きめ細かで安定した泡になります( ..)φ

このレシピの生い立ち

共立ても、別立ても試した結果、卵白←卵黄を加える方法で、簡単に、しかも混ざりやすく、焼き上がりもきめ細かなスポンジになりました(*^^)v
レシピID : 539422 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/12/02

写真

何度もリピしてます♪今日は私の誕生日で作りました!上出来!

ユイコのママ

なんて嬉しいコメ&れぽ☆ユイコのママさんありがとう☆彡

09/02/04

First tsukurepo mark
写真

できました~ ボールひとつでできてとても簡単でした♪

あゆこやま

とっても綺麗に焼けてますね♪作ってくれてありがとう(^^♪