サーモンのカルパッチョ風

サーモンはサランラップではさみ、軽く押え薄くする。白ネギは白髪ネギにしておく。三つ葉は食べやすくカット。

ポン酢＋レモン汁＋オリーブ油＋擦り胡麻を混ぜ合わせる。

サーモンに＋白髪ネギ＋三つ葉をきれいに並べ、２のソースをかければ出来上がり。