お弁当に美味しいの☆牛肉のしぐれ煮

お弁当に美味しいの☆牛肉のしぐれ煮
子供の頃からお弁当によく入れてもらっていました、牛肉のしぐれ煮♡主人のお弁当が始まったので、私風に作ってみました♡ 冷めても美味しいです✿ (*^_^*)'08.05.29 20度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡

材料 (基本分量)

●牛肉(切り落とし)
100g
●日本酒
大さじ1
○醤油(こいくち)
大さじ1
○日本酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

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【下準備】
牛肉に●印の日本酒をふりかけ、ほぐしておく。
煮ている時にちぎれにくくなります~のと、旨みがアップします。生姜は千切りに。

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【煮る】
小さめの鍋に○印の調味料と生姜を入れて弱めの中火にかけます。

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沸騰したら、(1)の牛肉をほぐし入れて~煮ましょう。
中火位で調節お願いします。
蓋はせずに。。。

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時々、お箸でほぐしながら、色が変わって来ました♡

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【出来上がり】
煮汁が少なくなって、段々と絡まってきます✿
焦がさないように最後は混ぜながら~つやが出てきて美味しそう。

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お弁当に入れる時は、広げて冷まして下さいませ~♡

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【アレンジ】ゆみかふぇちゃんが『黄味のっけで丼』にしてくれました~♡めっちゃ美味しそう♫♬ゆみかふぇちゃん、素敵で美味しそうなアイデアありがとう~♡(*^_^*)

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【アレンジ】清ちゃんが『温玉トッピングで丼』を作って下さいました♡ご主人が朝食にとっても気に入って下さったそうです♡1日パワフルにがんばれそう♡清ちゃん、愛情たっぷりアレンジありがとう~♡(*^_^*)

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【アレンジ】RinKyoちゃんが『ねぎと巻き巻き』でお弁当に入れてくれました~♡リピでとっても感激でっす♫♬可愛らしいお弁当の仲間入り♡日記にも紹介してくれて素敵なアレンジともどもありがとう♡(*^_^*)

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【アレンジ】清ちゃんが『レタスと巻き巻き』作ってくれました~♡気に入って頂いてて嬉しいです♡素敵アレンジありがとう♫♬

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【アレンジ】清ちゃんが『バーガー』にしてくれました~♡たっぷりはさまれて~幸せバーガー美味しそうなアレンジありがとう♫♬

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感激です♡
'08.12.03 初めての100人突破達成しました♡ほんとにありがとうございます♫♬夢みたい~♡

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またまた、大喜びです♡'09.04.09 嬉しいつくれぽ200人突破達成しました~みなさま、ほんとにありがとうございます

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やったー♡'09.07.16 嬉しいつくれぽ300人突破達成しました~みなさま、ほんとにありがとうございます感激でっす♪

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掲載遅れて'10.03.02 嬉しいつくれぽ400人突破達成しました~みなさま、ほんとにありがとうございます感激でっす♪

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掲載またまた遅れて'10.12.05 嬉しいつくれぽ500人突破達成出来ました、皆様ほんとにありがとうございます、嬉しい

コツ・ポイント

あらかじめ、牛肉に日本酒をまぶしておくと、煮ている時にかたまったり、ちぎれたりしないし、旨みもアップします。和牛が美味しいけど、高価なので、せめて、和牛の切り落としで♡作っています~。生姜はたっぷりが美味しいです。最後、焦がさないように煮詰めながら絡めて下さいね✿
写真は牛肉150g、調味料等は1.5倍(大さじ1と1/2ずつ)で
作っています。

このレシピの生い立ち

子供の頃のお出かけお弁当には必ず入っていました、牛肉のしぐれ煮♡大好きでした♡母は全部入れて火にかけていた覚えがありますが、沸騰してから入れた方が汁がにごらないのでこうしています。あと、はちみつを入れるとコクとつやが出るのでお奨めです。たくちちゃんの『ツナ缶買ったらツナそぼろ』作るようになってから、はちみつの効果を知りました~♡
今は作ったら小分けして冷凍してお弁当に入れてます♡
レシピID : 539451 公開日 : 08/03/28 更新日 : 12/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

716 (624人)

13/05/12

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肉好きの主人のお弁当に。とっても好評でした(*^^*)

あっきぃぃぃぃ

ありがとうございます。 (=^ェ^=)

13/05/08

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お弁当用に作りました。美味しくできました^^

☆rose tea☆

ありがとうございます。 (=^ェ^=)

13/05/07

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とっても美味しいです♪お弁当に入れます♪ゴマも加えてみました♪

あずにゃん☆よしこ

ありがとうございます。 (=^ェ^=)

13/04/04

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お肉が少なかったので蒟蒻と牛蒡でかさましです♡染みて美味しい~♪

えりやんやん

ありがとうございます。 (=^ェ^=)

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ゆみぴよん 2009年02月28日 21:00
★リーヴァさん♡
こんばんは!

今日はすぐに気づきました!
また、覗いてくださってほんとに良かったです。
こんな私ですが、これからもどうぞよろしく
お願いします~。(*^_^*)

そして、何度か作って下さったんですね、
最高に嬉しいです。

ほんとにありがとう~。

覗いて下さってホッとしました~よかったよかった。
です、ほんとにごめんなさいね。。。

また、遊びに来て下さいね~。
キッチンも色々載せて下さいね♡

ほんとにありがとう~。(*^_^*)
そよっち 2009年03月30日 19:07
こんばんは、そよっちと言います。
実はこちらの「牛肉のしぐれ煮」を参考にして自分で作った動画を撮って動画サイトにアップしたいのですがよろしいでしょうか?
もしダメな場合はあきらめますので返事をお願いします。
天ちゃんママ 2009年03月31日 19:08
こんばんわ~^^
今回で2度目のリピです~^^
でも実は何度作ってることやら・・・w

今回はちょっとしたアレンジレシピ作ったんですが、UPさせていただきました~^^;
まぁレシピというほどではないんですが・・・
これがあるだけで後はんお代り行けちゃいます!!
ゆみぴよん 2009年04月02日 18:43
★そよっちさん♡
こんばんは、初めまして。

動画サイトですか?
私たちも見れるのかな?

アップは大丈夫ですが、こちらのレシピを参考にしたことは明記していただけますか?
それでしたら、了解です。

どうぞよろしくお願いします。
ゆみぴよん 2009年04月02日 18:52
★天ちゃんママさん♡

こんばんは!
いつも作って下さってありがとうございます。

アレンジレシピも嬉しいです♡

ご飯もりもり~これまた嬉しいコメありがとう。

これからも、どうぞよろしくお願いしまっす!
そよっち 2009年04月03日 16:28
ゆみぴょんさんこんばんは。

レシピの件ありがとうございます。
一応こちらでアップ予定です。
http://www.nicovideo.jp/mylist/11407294
ブログの方で紹介させてもらいます。
はちみつひよこまめ 2009年04月26日 09:29
お弁当のおかずに悩んでいて試しに作ってみましたが
とってもおいしかったです♫
生姜が好きなので家族大喜びでした!
あっと言う間に出来たし私はダイエットを忘れて
ついついうっかり普通に朝食を食べてしまいました(^^ゞ
また美味しいレシピ楽しみにしています♡
Profile ツイギー 2009年10月30日 22:26
こんにちは!
しぐれ煮とても美味しくて、日をあけずに今日が二回目のリピです・:*:・゜☆

今日は少し味が濃い目に出来てしまったので、またこれから回数を重ねていくうちに調整していきたいと思います。

たくさん作りたいと思って、600グラムの肉!
調味料も6倍にしたんですよね~(笑)。

でも佃煮風もおにぎりの具に良さそうでした。
しょうがも冷え性解消に良いですね!
ありがとうございました~。
Profile にぃっしゃん 2010年01月23日 11:44
おいし~~~!!おいしくなかったらイヤやから 少ない目に作ったら めっちゃウマイやん!! 調味料が覚えやすいのが さらに嬉しいです!!
Profile sakuっち 2012年07月21日 19:14
2回目のリピです☆
新生姜をたっぷり使って、こくさっぱりでした^^