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ヘルシー♫白和え

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Description

大人になって大好きになった白和え。
失敗を繰り返して、やっと好みの味になったので書き留めておきます♪

材料 （４～５人分）

木綿豆腐
１丁(350g）
ほうれん草
１束
にんじん
１/2本
こんにゃく
１/２枚
白炒りゴマ
大５
ほんだし
小２
塩
小１
砂糖
大１．５

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐はしっかり水切りしておく。ほうれん草は固めにゆでて、食べやすい大きさに切る。人参・コンニャクは太め千切りにし、下茹でしておく。（面倒なので1つの鍋で順番に茹でてます）

  2. 2

    写真

    すりばちで、白ゴマをする。ゴマは出来たらすった方が香りがいいです♪

  3. 3

    写真

    ほんだし・塩・砂糖を入れて混ぜる。水切りした木綿豆腐を入れて、滑らかになるまでする。木綿豆腐なのでとろとろには、なりません。

  4. 4

    ３と水気を切ったほうれん草・人参・コンニャクを和える。冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    春菊でも、美味しい♡

  6. 6

    写真

    面倒なのですり鉢のまま和えて保存してますが、１８センチのすり鉢で限界量（笑）

  7. 7

    写真

    H27.2.23話題入りしました。みなさんありがとう！

コツ・ポイント

豆腐の水切りぐらいでしょうか。しっかり水切りしないと、水っぽくなります。
（クッキングペーパーに包んで５００W3分チン、ペーパー替えてさらに1分チン）

このレシピの生い立ち

大人になって大好きになってきた白和え。母の味を思い出しながら作ってみました。母に味見してもらい、何度か作ってやっとOKが出ました。実家ではもう少し甘め。忘れないように覚書です。
レシピID : 539483 公開日 : 08/04/11 更新日 : 16/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (14人)
2018年2月3日
写真
SP♪
リピです☆ごまたっぷりで美味しい♪ご馳走様でした～

覚えててくれて感激です♡いつも素敵なレポありがとう！

2017年5月6日
写真
えまっちママ
カニカマ入♪美味しいと意外に娘が一番喜んで食べました(*^^*)

わあ、大好きなレシピにレポ嬉しいな♡いつも素敵なレポ大感謝！

2016年10月28日
写真
まあまま☆0403
白和え大好き♪お野菜も蒟蒻入りヘルシー嬉とっても美味しい〜感謝♡

お気に入りレシピ褒めて貰って嬉しいわ～♡素敵なレポ有難う！

2016年10月6日
写真
miyuki12
ヘルシー嬉しい♡胡麻風味よく優しいお味でとても美味でした。

美味しいと言って貰えて嬉しいです♡素敵なレポありがとう！

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モーリーママ
ヘルシー♫白和え
by モーリーママ