豚ロース肉の豆苗巻き、西京みそ焼き

豆苗はさっと洗ってお肉の幅位に切ります。

豚ロース肉を広げ、塩、胡椒を振りかけます。

しょうがをすりおろし、西京みそ、お酒、みりん、醤油を加えよく溶いておきます。
西京みそは米麹が残った状態のを使ってます。

豆苗をお肉の枚数分に分けて載せます。

豆苗をしっかりお肉に巻きこんでいきます。

巻いたお肉の外側に小麦粉をまぶします。

こんがり焼けたらみそダレを入れて絡め焼きにします。

器に盛り付けて完成です。