常備したい！干し椎茸で作るだしオイル

鍋に400mlの水を入れ、椎茸と昆布を加え2~3時間置いた後、一煮立ちさせて火を止める。

椎茸と昆布をザルにあげて水気を切り、みじん切りにするか、フードプロセッサーにかける。（出しはお料理にお使いくださいね！）

椎茸、昆布のみじん切りに、おろしにんにくとオリーブオイルを加え、容器に入れてよく混ぜて保存する。