糸寒天入り♪棒々鶏

糸寒天入り♪棒々鶏
元々ヘルシーな棒々鶏を鶏ささ身、糸寒天使用でさらにヘルシーに!ちょっと豪華なサラダにどうぞ♪

材料 (3人分)

鶏ささ身
大2本
きゅうり
1/2本~1本
糸寒天
きゅうりと同じくらい
少々
●練りゴマ
大さじ1
●お湯
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
大さじ1
少々
●長ネギ(みじん切り)
大さじ1

1

ささ身は筋と薄皮を取り除きます

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鍋にささ身を入れ、ささ身がかぶるくらいの水、しょうがの薄切り、酒少々を加え蓋をし、水から茹でます。沸騰したら弱火にして30秒~1分茹でて火を止めます。そのまま冷めるまで放置です

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糸寒天は3㎝~5cm幅に切り、30分水につけて戻します

4

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きゅうりは千切りにします

5

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ソースを作ります。●の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします

6

ささ身が冷えたら包丁で削ぎ切りにするか手で裂きます

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ささ身、糸寒天、きゅうりを和えます

8

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お皿に盛って、ソースをかければ出来上がりです!

コツ・ポイント

ささ身はサイズによって量を変えてください☆水から茹でてそのまま冷ますとしっとりした感じになります。また、厚手の鍋なら沸騰直後に火を止めてそのまま放置で火が通ります☆お好みでソースにすりゴマやピーナッツを刻んだものを入れると美味しいですw

このレシピの生い立ち

サッパリしたものでたんぱく質が取れるものがもう一品欲しいな、と思って考えたレシピです。これからの季節にピッタリなサラダです^^
レシピID : 539579 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/29

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