Cioppino (チョッピーノ)

Cioppino (チョッピーノ)

Description

San Franciscoの郷土料理

材料

2かけ
玉ねぎ
大玉1/2個
パプリカ
小2-3個
乾燥パセリ
大匙1
☆水
150㏄
☆トマト缶
1缶
200㏄
☆レモン水
大匙2
☆乾燥バジル
大匙1-2
★エビ
7-8尾
★ホタテ
5-6個
★ムール貝
10個
★あさり
200g
塩コショウ
適量

作り方

1

あさりとムール貝は事前に下処理をしておく。
野菜はすべてみじん切りしておく。

2

鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒める。

3

香りが出たら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
その後、パプリカ、乾燥パセリ、レッドペッパーを加えてさらに炒める。

4

全体的に野菜に火が通ったら、☆の材料をすべて加え、最低30分弱火で煮込む。

5

ムール貝、アサリを加え、貝が開くまで5-10分程度煮込む。

6

貝が開いたら、エビ、ホタテを加えて10分程度さらに煮込む。

7

塩コショウで味を調えて完成。

コツ・ポイント

魚介類を全て鍋に入れてから、味を調整する。

このレシピの生い立ち

お店で食べたチョッピーノを再現したくて。
レシピID : 5396429 公開日 : 18/12/29 更新日 : 18/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/11/10

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美味しかったです♡

Yokchina

20/01/16

First tsukurepo mark
写真

私も以前食べた味が忘れられなくて、初めて作りました。おいしい!

kimipoko