恵那どりのささみとひじきのサラダの画像

Description

恵那どりのささみとひじき、ブロッコリースプラウトの入った、バランスのよいサラダです。

材料 (2人分)

恵那どりささみ
2本
酒(下準備用)
小さじ1
ひじき(缶詰)
1/2缶
にんじん
40g
ブロッコリースプラウト
1パック
マヨネーズ
大さじ1と1/2
小さじ2
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取る。酒をふりかけ、ラップをかけレンジで2分加熱する。冷えたら裂いておく。

  2. 2

    にんじんは千切りに、ブロッコリースプラウトは根を切る。

  3. 3

    材料をすべてボウルに入れ、混ぜる。

コツ・ポイント

恵那の食材、恵那どりを使い、マヨネーズとすりごまの風味で塩分控えめでもおいしく食べることができます。

<1人分>野菜量30g(うち緑黄色野菜20g)
     塩分0.2g

このレシピの生い立ち

平成30年度エーナ健幸レシピで入賞したレシピです。
レシピID : 5396762 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/07

このレシピの作者

岐阜県恵那市
安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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