体ぽかぽか♪たっぷり野菜の豆乳みそスープ

体ぽかぽか♪たっぷり野菜の豆乳みそスープ

Description

野菜たっぷりで栄養満点♪一杯飲めば体があったまる優しいスープです。

材料

じゃがいも
中2個
人参
1本
玉ねぎ
2玉
キャベツ
1/8個
大根
3センチ
ソーセージ(ベーコン)
5本
1000ml
150ml
塩こしょう
少々
2センチ
味噌
大さじ3
300ml
バター
10グラム

作り方

1

玉ねぎは大きめのざく切りに。ソーセージとその他の野菜は皮などを剥き1センチ角のサイコロ状にカットする。

2

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、☆生姜と☆にんにくを入れて香りがでるまで炒める。

3

ソーセージを入れて、少し焼き色がつくまで炒める。全ての野菜を加えて中火で全体に油が馴染むまで炒める。

4

酒を加えて火を弱火にし、蓋をして10分放置。10分経ったら豆乳、塩こしょう、コンソメを加えて中火でさらに10分煮る。

5

写真

とろみがついてきたら水を加えて味噌を溶かしバターを入れ味を整えて完成。

コツ・ポイント

全体を炒めた後、酒で蒸すことにより野菜の甘みが引き出されます。入れる野菜は家にあるものをお好みで。今回味噌は白の糀味噌を使いました。

このレシピの生い立ち

野菜をたっぷり使ったスープが飲みたくて。
レシピID : 5397070 公開日 : 18/12/03 更新日 : 18/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/01/22

写真

リピ4度目。薩摩芋もおすすめです!今回はジャガイモですが旨い♪

khnopff

4度目!有難うございます!薩摩芋甘くて美味しそうですね(^^

18/12/24

First tsukurepo mark
写真

体の芯から温まるスープで、この冬何度でも作ろうと思います!

khnopff

何度でもなんて凄く嬉しい!れぽ有難うございます!!(^-^)