カルボナーラ

カルボナーラ
分量が覚えやすいので、作りやすいと思います。

材料 (2人分)

スパゲティ
160グラム
ベーコン
2~3枚
卵(Lサイズ)
1個
1/2カップ
ほうれん草
少々
粉チーズ
大さじ1/2
大さじ1/2
塩こしょう
適宜

1

スパゲティをゆでるお湯を沸かし始める。
ほうれん草は2~3cmに切り、あらかじめ硬めにゆでておく。
ベーコンは1cmに切る。
大き目のボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。

2

お湯が沸いたら塩適宜を加えて、袋の表示に従って茹で始める。

3

ゆでている間にソースを用意する。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ベーコンを入れて、カリカリになるまで炒める。
スパゲティのゆで汁1/4カップを注ぎいれて、1~2分煮てから、ゆでておいたほうれん草を入れて、生クリームを加えてさらに3分ほど煮詰める

5

スパゲティが茹で上がったら1の卵のボールに加えて、手早く混ぜ合わせてから4のソースに加えて全体をからめる。
お皿に盛り、好みで粗引き黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

最後に卵黄を落としても、濃厚になって美味しいと思います。
ほうれん草が嫌いな方はもちろん省いてもOKです。
そしてベーコンは塊を使うと本格的で美味しいです。

このレシピの生い立ち

旦那がカルボナーラが好きなので作ってみました
レシピID : 539753 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/29

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