ミニマフィン型で♡アメリカ発スライダー

ミニマフィン型で♡アメリカ発スライダー

Description

アメリカにてパーティ料理として流行中のミニハンバーガー。
ミニトマトサイズの大きさになる、
ミニマフィン型がぴったり♡

材料

《バンズ》
ドライイースト
小さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/4
140g
ぬるま湯
90cc
無塩バター
2g
《具材》
ミニトマト
3個
レタス
1枚
チェダーチーズ
1枚
粒マスタード
適量
ケチャップ
適量
《パテ》
合挽肉
100g
塩胡椒
適量
適量
適量
卵(バンズに塗った余り)
1個

作り方

1

12個ミニマフィンが焼ける型を使いました。

2

《バンズ作り》

バターを常温に戻しFPに粉類を入れ、
ドライイースト周辺にぬるま湯を掛けたら、パン捏ね機能で捏ねます。

3

まとまったらバターを入れて、更に捏ねます。
再度まとまったら生地を取り出し、
軽く手で捏ねたら12等分にします。

4

室温25℃で50分、一次発酵させます。
生地が2倍に膨らみ、軽く押した指の跡が残れば、分割して成形し直します。

5

写真

分割した際の断面を隠すように丸めて綴じ、
綴じ目を下にしてミニマフィン型にいれたら、10分ベンチタイムを取ります。

6

ガス抜きをして生地の縁を中央に集めるように綴じ、丸く整えて型に入れます。

7

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25℃で40分、2次発酵させたら、
溶き卵を表面にたっぷりと塗り、
炒りごまを塗します。

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写真

200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いて、焼き色が付いたら出来上がり♡

9

写真

《パテ作り》

パテの材料を練り混ぜ、ミニマフィン型に入れて、200℃で8分ほど焼きます。

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写真

バンズを水平方向に2分割し、
下から粒マスタード→チェダーチーズ→レタス→ミニトマト→パテ→ケチャップの順に重ねます。

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等間隔に並べたら出来上がり♡

12

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こうして見ると、小ささがお分かりでしょうか。

ミニチュアみたいで可愛い♡
子供や女性ウケ間違いなしだとおもいます!

13

写真

2019/10/17 クックパッドニュースに掲載頂きました♡

コツ・ポイント

この可愛さはバンズの形で決まると思うので、
成形時に山高でまん丸になるように意識しました。

溶き卵をバンズ表面に塗ってツヤ出しすることと、
胡麻を振りかけることは見栄え上外せないポイント♡

このレシピの生い立ち

ハンバーガーのマグネットがリアルで可愛くて。

今回、その可愛さを目指して作りました〜
レシピID : 5397698 公開日 : 18/12/13 更新日 : 19/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/11

First tsukurepo mark
写真

市民合唱団のポットラックに持参しました。大人気!

とーふinUSA

可愛いです〜!!すっごくキレイです!お上手ですね♡