大人なハワイアンパウンドケーキ

大人なハワイアンパウンドケーキ

Description

ココナッツとマカダミアナッツのしっとりほのかに甘いパウンドケーキです!
ラム酒で大人の味に仕上げています。

材料 (18cmパウンドケーキ型1本分)

小麦粉
100g
砂糖(三温糖でコクが出ます)
100g
バター
100g
卵(Mサイズ)
2個
ココナッツファイン(フレーク)
50g(もしくは好きなだけ)
マカダミアナッツ
好きなだけ
ラム酒
30〜50ml
仕上げ用のラム酒
適量

作り方

1

【重要な下準備】
卵とバターは常温に戻す
粉類はふるっておく
型にクッキングシートを用意
オーブンを170度に予熱

2

バターと砂糖をホイッパーで白くなるまですり混ぜます。

3

そこに溶き卵を数回に分けて混ぜていきます。
一度に入れると分離する原因になるので注意!

4

ふるった粉類を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。

5

マカダミアナッツを包丁で粗く刻みます。

6

刻んだマカダミアナッツ、ココナッツ、ラム酒を生地とゴムベラで混ぜ合わせます。

7

170度に予熱しておいたオーブンで40分、様子を見ながら焼いてください。

8

焼きあがったらすぐにハケでラム酒を塗ります。

9

型から外したらケーキクーラーの上で粗熱をとってください。
その後ラップをして一晩おくとしっとりし、型崩れもしません。

10

プレゼント用に綺麗に切り分けたい時は1時間〜2時間ほど冷凍して切ると綺麗な断面になります!

コツ・ポイント

下準備、バターと卵を混ぜる過程をちゃんと守れば美味しく仕上がります。
パウンドケーキは冷めてからじゃないと切るとき崩れやすいです。

このレシピの生い立ち

家の残り物を全てぶち込みました。
レシピID : 5397877 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/06

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