鯛と大根の柚子あんかけ

鯛と大根の柚子あんかけ
出汁しみしみの旬の大根はいかがでしょうか☆心もあったまりますよ!【ariさんちの台所】

材料 (2人分)

大根
1/4本
半身の皮を取り除いたもの
適量
サラダ油
適量
ねぎ
1本
1リットル
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ2
柚子皮
お好みで

1

大根は皮を厚めにむき、大き目の乱切りにします。

2

鍋に①と出汁、みりんを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして、大根が柔らかくなるまで煮ます。

3

鯛は切り身にして塩をふり、サラダ油を引いたフライパンできつね色になるまで焼きます。

4

②に薄口醤油で調味して水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻んだ柚子皮をいれ火を止めます。

5

器に③と④を盛り付け、刻んだネギを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

1人前:約179カロリー
柚子の果汁を絞っても美味しくいただけます☆

このレシピの生い立ち

広報誌Mモーション12月号掲載レシピです!
(H30.12)
レシピID : 5397969 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

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