にんにく香る!ナスと豚バラの和風パスタ

にんにく香る!ナスと豚バラの和風パスタ

Description

にんにくの風味と和風な味付けがベストマッチ!クセになります♡

材料 (2人分)

パスタ
2束
大さじ2〜3杯
豚バラ ※ベーコンでも可
4〜5枚
ナス
2本
しめじ ※お好きなキノコ可
1/2株
小松菜 ※ほうれん草でも可
1〜2束
大葉
4枚
刻み海苔
少々
1かけ
★醤油
大さじ1.5杯
大さじ3杯
★塩、胡椒
少々
☆パスタの茹で汁
おたま4杯分

作り方

1

【下準備】
大葉を細切りに。
にんにくは薄切りに。
きのこはバラす。
豚バラは1枚ずつにバラして、食べやすいサイズに。

2

ナスを縦半分にし、さらに斜めにカットし、水に晒しておく。
小松菜は3cmくらいにカット。

3

【調理開始】
鍋に塩を入れお湯をわかしておきます。※パスタに少し塩気があった方が美味しいので、塩は多めに入れてください。

4

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。中火弱火で少し焦げ目がついたら、豚バラを1枚ずつ投入。

5

ナス、きのこ、小松菜をいれて、ナスがしなっとするまで炒めたら、一度火を消しておいておきます。

6

お湯が沸いたらパスタを茹でます。

7

パスタがゆだってきたら、フライパンに茹で汁をオタマ4杯分と★の調味料を入れて、再加熱。

8

茹で上がったパスタも加えて、あえます。
お皿に盛り付け、大葉と海苔を散らしたら完成です!

コツ・ポイント

パスタの茹で汁を使うことでよくなじんでおいしくなります!炒める時に、少しパスタに吸わせると風味が増しますよ!
ほうれん草を使う場合、シナっとしてしまうので、梅雨と一緒に最後に入れるのがオススメです。

このレシピの生い立ち

ナスの和風パスタが食べたくて。にんにく醤油が好きなのですが、白だしを使うとさらに塩気が増してお店の和風パスタみたいになります!
レシピID : 5397998 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/11/24

写真

めちゃ、私好みの味で美味しかったです。リピ決定

真理kitchen

19/07/13

First tsukurepo mark
写真

味付けが上手くいきました!茹で汁入れるのは何故…??シソ美味い。

みぃぽん1218

盛り付けが素敵ですごく美味しそうです!!