ほっこり☆ミネストローネ

ほっこり☆ミネストローネ
トマトの甘み・酸味が効いた具材たっぷりのミネストローネです!

材料 (四人分)

トマト
3つ
にんじん
2本
玉ねぎ
1/2玉
ほうれん草
1束
ベーコン
5.6枚
水煮大豆
1袋
しめじ
1房
適量
粉チーズ
適量
塩コショウ
適量
乾燥バジル
適量
600ml

1

トマトを1つ凍らせます。

2

具材を一口大に切り、にんじん、しめじ、玉ねぎ、大豆、ベーコン、ほうれん草の順にオリーブ・オイルで炒めていきます。

3

塩コショウ、コンソメをかけ具材に味をつけます。

4

具材に火が通ったら、鍋にトマト2つと水を入れ煮ます。

5

塩コショウ、コンソメで味を整えます。
冷凍トマトを削って入れます。

6

にんじんが柔らかくなったら、鍋の中のトマトを崩して粉チーズを入れ弱火で煮ます。

7

器に盛り付け、乾燥バジルをかけたら完成です!

コツ・ポイント

1.冷凍トマトを削って入れることでトマトの酸味が程よく効きます。
2.鍋に入れるトマトを多く入れると、よりトマトを楽しめます!
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このレシピの生い立ち

トマトの味を生かしたくて、生のトマトを使って作りました!
レシピID : 5398021 公開日 : 18/12/05 更新日 : 18/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/31

First tsukurepo mark
写真

大豆→ミックスビーンズで。トマト&野菜の味しっかりで美味しい~♪

トクライ

ほっこり美味しそうです!