ハンバーグステーキ~エンペラー風~

ハンバーグステーキ~エンペラー風~
ロングライフの調理師が作る、アレンジしたハンバーグステーキです♡

材料

合挽きミンチ
500g
玉ねぎ
2個
★塩
5g
★こしょう
2.5g
★ハイミー
2.5g
★卵
2~2.5個
★ケチャップ
約8g
★牛乳
少々
適量
デミグラスソース
適量

1

写真

玉ねぎはみじん切りにし、きつね色になるまで炒める

2

写真

合挽きミンチ、1の玉ねぎ、★をすべてあわせてよくこねる

3

写真

ハンバーグ同様に丸くして真ん中にくぼみを作り、油を熱したフライパンで軽く焼いたら温泉玉子をのせる。

4

オーブンで焼きあげる

5

皿にデミグラスソースを敷いて4と付け合わせの野菜(お好みで)を盛り付ける

コツ・ポイント

ハンバーグは耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねましょう♪
温泉玉子をパテにのせる際、やりにくければ不要な部分の白身は除去してください。

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
お客様に人気であるメニューのひとつでもあるハンバーグを、アレンジした見た目にも楽しい一品です♪
レシピID : 5398027 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

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