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うちの味玉(*Ü*)

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Description

味玉が大好き(*Ü*)いつも作る味玉です

材料

卵
10個
醤油
50cc
みりん
50cc
追いがつおつゆ2倍濃縮
50cc
水
50cc
砂糖
小さじ1/2
きざみにんにく
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵はお尻(大きい方)をどこかの角(平らでないところがいいと思います)にトンと当てすこしヒビを入れておきます。

  2. 2

    写真

    お湯が沸騰したら卵を入れ茹でます。
    半熟は10個静かに入れ終わってから7分くらいが半熟の目安です

  3. 3

    写真

    茹でてる間に別の小さな鍋に卵以外の材料を全部入れて一煮立ちさせます。

    火を止めて粗熱を取ります

  4. 4

    写真

    茹で上がったら冷たい水につけます。

  5. 5

    写真

    殻をむいてジップロックに入れ、別鍋の漬け汁と一緒に入れて冷蔵庫に。

  6. 6

    翌日が食べごろかなぁと思います(*Ü*)

コツ・ポイント

日持ちさせたいようであれば卵はしっかり茹でた方がいいと思います。その場合は茹で時間10分で♪

このレシピの生い立ち

大好きなラーメン屋さんの味玉の味を目指しています
レシピID : 5398145 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月18日
写真
aaa7
美味しい(*´ω｀*)
2019年4月20日
初れぽ
写真
クック7ZHU6C☆
お酒のお供に！美味しかったです

お供にしていただきありがとう(*´∨`*)れぽ感謝です！

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( )
sacchi
うちの味玉(*Ü*)
by sacchi