白だしとめんつゆで簡単関西おでん

白だしとめんつゆで簡単関西おでん

Description

めんつゆと白だしで簡単におでんを作りました。あったまります。

材料 (四人分)

牛すじ
200g
大根直径10センチ位の
五センチ幅4個
茹で卵
4個
板こんにゃく
1枚
練りもの
好きなだけ
おでんのつゆ
1リットル
昆布
10センチ位一枚
小さじ1
めんつゆ三倍濃縮
20cc
50cc

作り方

1

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牛すじはたっぷりのお湯で炊きます。あくがでたら、一度ざるにあげ、水を変えて煮ます。

2

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柔らかくなったら、ざるにあげ、串を指します

3

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こんにゃくは一枚を六等分し、飾り包丁を両面にいれ、茹でてあくだしします

4

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大根を厚めに切り、切り込みいれて、炊飯器にいれて、早だきします。

5

卵は室温に、一時間戻し、たっぷりの水に入れて、火にかけ、沸騰して、8分茹でます。茹でたら、流水で冷やし、殻を剥きます

6

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鍋にたっぷりの水を加え、昆布をいれて、沸騰直前に引き上げます。昆布は漬物など別の料理にも使います

7

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顆粒のかつおだし、しろだしを加えます。めんつゆも少し入れます。

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すじ、大根、卵、こんにゃくは、味が染み込むまで弱火で30分煮ます。

9

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大根などに火が通ってから、練りものを加えたら、さらにまろやかな味わいです。

コツ・ポイント

しろだしとめんつゆのコンビは最強で簡単でおいしいです。練りものから出しがでるので、味は控えめにします。「関西風おでん」の人気検索でトップ10入りしました。2019/02/26

このレシピの生い立ち

寒い日はおでんがおいしいです。好きな具材を継ぎ足して、楽しんでます。
レシピID : 5398221 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/10/10

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味がしみて美味しいです♪今度は牛すじ入れます♡

クックW1VQRF☆

19/03/13

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美味しく頂きありがとう

ちゃぎー

味が染み込んで美味しそうですね。つくれぽありがとうございます

19/03/09

First tsukurepo mark
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美味しー!簡単におでんだしが出来ました。レシピ感謝です!

しんにし

だしがしみてて美味しそうですね♪嬉しいコメントありがとうです