黄桃のシブースト

シブーストを作ってみたくて…☆lacormeillaiseさんのりんごのシブースト(ID:144798)を参考にさせて頂きましたッ♪

材料 (18cm丸型(底取))

スポンジケーキ
1cm厚さのもの1枚
 
●黄桃(缶詰)
1/2缶
 
○牛乳
200cc
○薄力粉
25g
○砂糖
40g
1個分
大さじ1弱
◎卵白
1個分
◎砂糖
大さじ1

1

お好みのスポンジを1cm位の厚さにスライスし、型に敷いておく。

2

桃を適当な厚さ(3.4mm)にスライスし、スポンジの上に並べる。

3

クリームを作る》ゼラチンをふやかしておく。鍋に牛乳・薄力粉・砂糖を入れ、生地が重たくなるまで絶えず混ぜる。

4

火を止め、卵黄・ふやかしておいたゼラチン・ブランデー・バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

5

◎でメレンゲを作る。

6

(4)の生地に(5)のメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

7

(2)の上に流し、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて完成!!

コツ・ポイント

★クリームは粉がダマにならないようによく混ぜる。★メレンゲはボウルを逆さにしても落ちてこないくらいの固さに。…だと思います♪

このレシピの生い立ち

lacormeillaiseさんのレシピを参考に、(リンゴが無かったので桃缶で&分量を半分にして)桃のシブーストなるものを作ってみました。母絶賛のレシピです♪1/8切れ130kcal(予想)くらいなので結構ヘルシーヽ(・ω・`)
レシピID : 539848 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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