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しその茎は取る。
なすはヘタを取りしそで巻きやすい大きさに切る。
今回はなすを半分に切っています。
拍子切りにする。
合わせみそを作る。分量は多いので残った味噌は炒め物の味付けに使ってください。
しそになすと味噌を乗せる。
しそで巻いて巻き終わりを下にする。
フライパンにしそまきをならべる。
ごま油を回しかけて中火で焼く。
弱火にして蓋をし1分蒸し焼きにする。
こんなに小さくなってしまいます。
お皿に盛り付けます。