イロドリゼリー(バタフライピー)

イロドリゼリー(バタフライピー)

Description

バタフライピーの色合いがキレイな、見た目も楽しいデザートです。

材料 (4カップ分)

ヨーグルトムース(下部)
ゼラチンパウダ緑
6g
プレーンヨーグルト
200g
大さじ1/2
バタフライピーゼリー(上部)
ゼリアガー
15g
500cc
バタフライピーティー
1包
お好み

作り方

1

◆ヨーグルトムース
ゼラチンパウダー緑を5倍量の水で約10分ふやかしておきます。
ヨーグルトを滑らかにしておきます。

2

生クリームを6分立てにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

3

①のふやかしたゼラチンをレンジ加熱で溶かし、グラニュー糖を加えて溶かし、更にヨーグルトと混ぜ合わせます。

4

②を③に加え、混ぜ合わせます。

5

レモン果汁を加え、カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

6

◆バタフライピーゼリー
ゼリアガーとグラニュー糖を混ぜ合わせておき、水と一緒に火にかけ、90℃程度に温めます。

7

⑥にバタフライピーティーを入れ、1分したら、取り上げます。
3つの容器に分け注ぎ、レモン果汁を加え、お好みの色にします。

8

冷蔵庫で固め、固まったら、フォーク等で崩し、⑤に飾ります。

コツ・ポイント

バタフライピーのゼリーを2、3色にして混ぜるとキレイです。

このレシピの生い立ち

ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。
レシピID : 5399257 公開日 : 18/12/05 更新日 : 18/12/05

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