豆腐のステーキ☆チキン南蛮風

豆腐のステーキ☆チキン南蛮風
お豆腐をフライパンで焼いてチキン南蛮風に仕上げてみました。

材料 (3人~4人前)

木綿豆腐
2丁
サラダ油
大さじ1
【タルタルソース】
★茹で卵
2個
★みじん切りタマネギ
1個分
★マヨネーズ
お好みの量
★青のり
小さじ1
【合わせ調味料】
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ半分
☆酢
大さじ1
☆中華あじ
小さじ1
小さじ半分

1

豆腐は一丁を4つに切り、ざるにのせて1時間程水切りしておく。

2

【タルタルソースを作る】★印の材料をボールに取り、ゆで卵はフォークでつぶす。好みの量のマヨネーズで和えておく。

3

☆印の調味料を混ぜておく。

4

フライパンにサラダ油を熱したら、豆腐を入れて中火で片面3~5分を目安にこんがりと焦げ目をつけて焼く。

5

4に3の醤油等の調味料を合わせたものを加え、強火にして煮からめる。

6

皿にとり、上に2のタルタルソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は、しっかり焦げ目をつけたほうが表面が固まって扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

タルタルソースがたっぷりあるので、使い道を考えて。鶏肉を揚げて作るチキン南蛮は美味しいけれど、揚げ物だと。。。タルタルソースかけるし、カロリーどーかなーってことで。ちょっと控えめにしたいのでお豆腐を焼く方法で♪
レシピID : 539927 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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