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茹で卵を作りざく切りにする。ロースハムを縦横8等分に切っておく。たまねぎを薄くスライスして水でさらし水気を切る
ボールに1とAを入れて混ぜる。一人2個付け。
春巻きの皮を半分に切り、左端に、半分に切った大葉を敷く。
2を均等分のせて三角形に包み最後に1cm程度皮を残し水溶き小麦粉(分量外)で閉じる
揚げ油で好みの上げ色にして出来上がり。