フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

Description

フライパンで作れる味噌マヨ風味のちゃんちゃん焼きです。大人も子どもも好きな味!人気検索1位&話題入り感謝♡

材料 (2人分)

鮭の切り身
2切れ
塩胡椒
少々
バター
10グラム程度
キャベツ
150グラム
人参
30グラム
玉ねぎ
1/2個(80グラム程度)
しめじ
50グラム
小ねぎ
お好みで少々
タレの材料
●味噌
大さじ1と1/2
●マヨネーズ
大さじ3
●砂糖(お好みで加減)、みりん、酒
各大さじ1/2

作り方

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写真

鮭はお好みで皮と骨を取っておく。
「初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法」
レシピID:5399495

2

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鮭の身の両面に塩胡椒をふり、水気が出てきたら、キッチンペーパー等で拭き取る。

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キャベツと人参は1〜1.5センチ幅の細切り、玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

4

※具材の大きさを揃えた方が食べやすいので細切りにしていますが、お好みでキャベツはざく切り、人参は短冊切りにしてもOK!

5

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●の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

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熱したフライパンにバターを入れて溶かし、鮭を焼いていく。

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ひっくり返して両面に焼き色をつける。

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鮭の周りに野菜を入れ、混ぜ合わせたタレの2/3量を回しかけて、ふたをして蒸し焼きにする。

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たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。

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火が通ったら、残りのタレを回しかけ、お好みで小ねぎを散らして完成!
鮭の身を崩して召し上がれ!

11

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熱々のスキレットや鋳物プレートに盛り付けても◎
ホットプレートで作ってもOK!

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★こちらはレンジだけで作れる味噌マヨ料理!
「レンジで簡単!鮭ときのこの味噌マヨ蒸し」レシピID:5497650

13

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皆様のおかげで人気検索トップ10に入ることが出来ました!
つくれぽもありがとうございます♡
2018.12.17

14

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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.01.10

15

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おかげさまで、人気検索1位になりました!
これからも皆様の素敵なつくれぽをお待ちしております♡
2019.05.22

コツ・ポイント

野菜は細切りに揃えた方がタレも絡みやすく、崩した鮭の身とも一緒に食べやすいです。しめじの代わりにえのきでも◎
タレは基本が甘めなので、砂糖の量はお好みで調整してください。コチュジャンや豆板醤を少々混ぜても美味しいです。(邪道ですみません…)

このレシピの生い立ち

味噌マヨネーズが好きで、生の野菜をディップしたり魚に塗って焼いたりして食べていたため、この味で、野菜+鮭にしてちゃんちゃん焼きを作れるのではと思い、作ってみました。
追記:新レシピの紹介を付け足しました。2019.02.12
レシピID : 5399492 公開日 : 18/12/06 更新日 : 19/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (87人)

20/10/20

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しっかり味が付いているので美味しかったです。野菜たっぷり頂けました。

chakapon♡

20/07/22

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倍量で♪ 鮭を始めから崩したので見た目があれですが、美味でした笑

ノンちゃん。

20/05/14

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野菜と魚不足解消に作りました!とっても美味しいです(*´∀`*)

★まゆちん★

20/04/09

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美味しい味付けで家族からも好評でした!また、リピートしたいです。レシピ有難うございました、感謝^_^

___AKO2___

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