ブッシュドノエルの作り方【クリスマス】
コリスのおうちお菓子
材料
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ブッシュドノエル 仕上がり 約１５cm
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ココアスポンジケーキ（２７×２７cm（底部２５×２５ｃｍ））ロールケーキ型 １台分
卵(Mサイズ)
３個
９０g
薄力粉
５５g
純ココアパウダー
１０g
牛乳
１５g
無塩バター
１０g
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クレームシャンティ
１００ｇ
粉糖
８ｇ
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生チョコクリーム
スイートチョコ
４０ｇ
１００ｇ
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仕上げ・飾り
イチゴ
１粒
キノコの山
３粒
クリスマスの飾り
適量
純ココアパウダー
適量
溶けない粉糖
適量
チャービル
適量
作り方
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1
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卵にグラニュー糖を混ぜ合わせ湯煎で４０℃まで温めハンドミキサーで白くモッタリとリボン状に垂れるまで泡立てます。
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2
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薄力粉とココアをふるいいれ混ぜ合わせ、60℃に温めた牛乳とバターを加え混ぜ合わせます。
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3
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焼き紙を敷いたロールケーキ型に生地を流し入れ平らにし、１７０℃で１５分焼きます。
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4
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焼きあがったら型から外し５分したら表面にラップを被せしっとりフワフワにしておきます。
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5
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生地の焼き面を取って泡立てたクレームシャンティを塗り広げます。
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6
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生地を巻き込んでロールケーキにします。
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7
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チョコを溶かして生クリームでのばし生チョコクリームを作りケーキの表面に塗ります。片端は少しカットしもう片端は斜めにカット
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8
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斜めにカットしたほうを上にのせます。
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9
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のせたつなぎ目に生チョコクリームを塗ります。
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10
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フォークで模様を付けます
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11
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切り株になりました(#^^#)
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12
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ココアを全体的にふるいかけ飾りやイチゴを飾ります。
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13
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仕上げに溶けない粉糖を軽くふりかけチャービルを飾れば完成です。
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14
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クリームやスポンジ生地などの詳しい作り方はコリスとリリのおうちお菓子作りのYouTube動画をご覧下さい
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コツ・ポイント
クリームを塗る作業はフォークで模様をつけたりするのでざっくりとおおざっぱでも大丈夫です(#^^#)
YouTubeやブログでより詳しく作り方を紹介しているので良かったら見てください(#^^#)
「コリスとリリのおうちお菓子作り」
YouTubeやブログでより詳しく作り方を紹介しているので良かったら見てください(#^^#)
「コリスとリリのおうちお菓子作り」
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエルを作りやすいレシピで考えました。生クリームは200mｌが1本でできます(#^^#)
是非作ってみてください(^^)/
是非作ってみてください(^^)/
レシピID : 5399602
公開日 : 18/12/05
更新日 : 18/12/05
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