簡単!生姜の甘酢漬け

簡単!生姜の甘酢漬け

Description

市販のらっきょう酢を使った超簡単レシピ!

材料

らっきょう酢
材料がひたひたになるぐらい
少々

作り方

1

生姜をきれいに水洗いして、繊維にそって薄く切る。

2

写真

生姜に軽く塩をまぶす。
時々上下をひっくり返しながら数時間〜半日おく。

3

(2)で出た水分をしっかり絞る。

4

写真

タッパーやジップロックに入れて、生姜がひたひたになるぐらいのらっきょう酢で漬込んで完成。

コツ・ポイント

生姜の量は少なくても作り方は同じ。
一晩漬込むとより味が染みて美味しい。

このレシピの生い立ち

「土佐の味ふるさとの台所」142ページに掲載。
香我美町のレシピは、11月頃に収穫された生姜を甘酢を作って漬けた保存食。
「たいていどこの家庭でも作っちょらあね」そのまま食べてもいいが色々な料理に使えて便利。
レシピID : 5399665 公開日 : 18/12/12 更新日 : 19/03/01

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