グリッシーニ☆白神こだま酵母で♪

グリッシーニ☆白神こだま酵母で♪
さくっもちっと食べ応えのある私の一番好きな味&食感のグリッシーニです❤

材料 (30~40本)

250g
白神こだま酵母ドライ
6g
砂糖
8g
4g
温水(酵母溶かし用)
18cc
温水(混ぜ込み用)
130cc
青のり
適量
黒ごま
適量
粉チーズ
適量

1

あらかじめ35度位の温水18ccで酵母を溶かしておく

2

強力粉、砂糖、塩を空気を入れるように混ぜ合わせる。

3

②に溶かした酵母と混ぜ込み用の温水130ccを入れ、まとまるまで混ぜる

4

まとまったら台に出し、5~7分捏ねる。生地が馴染んできたら生地が乾かないように5~10分休ませる。

5

生地を3つに分け、それぞれに青のり、ごま、粉チーズを適量生地を痛めないように混ぜながら表面がしっとりするまで7~10分捏ねる

6

30~35度で50~60分、生地が約2.5倍に膨らむまで醗酵させる

7

醗酵したら台に出して丸めなおし、20分ベンチタイムをとる

8

めん棒で5~6ミリの厚さに伸ばし、包丁で6~8ミリの幅に切る

9

オーブンシートに間隔を開けて並べ、二次醗酵はせず、190度に熱したオーブンで15分焼く

10

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プレゼント用に♪とっても喜ばれました☆

コツ・ポイント

クリームチーズをつけるともっとおいしい!!次の日でもトースターで少し焼くとさくさくおいしーです。

このレシピの生い立ち

職場の人に教えてもらったレシピにアレンジを加えて作りました☆面倒くさがりの私が結構頻繁につくるほど好きな食感なのです♪
レシピID : 539969 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/03/28

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プレーンと青のりで作ってみました!歯ごたえがあっておいしい!

遊助crew

10/05/26

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青のりと桜えび入れて☆本当おいしくて大好き(*゜▽゜)

せ☆あ

桜えび!!いいですね♡今度やってみます☆つくれぽ感謝!!

10/01/24

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白神だと一味違いますね!さっくりした感じがおいしかったです。

dokukino93

この食感がいいですよね!!嬉しいつくれぽ感謝です♪

08/04/27

First tsukurepo mark
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ビールのお供に(*  ̄▽)o□ もちもちで黒ごまがプチピチ☆

DJMOCA

きゃぁ~MOCAさん!!ありがとう~♪もちもちおいしいよね♪