ヨーグルトメーカーで塩麹鶏ハム

ヨーグルトメーカーで塩麹鶏ハム

Description

簡単に手を汚さずに作れる柔らかジューシーな鶏ハムです

材料

鶏胸肉
1枚
適量(大さじ1〜2)

作り方

1

鶏胸肉1枚と塩麹適量をビニール袋にいれて揉む

2

1を冷蔵庫で30分寝かせる

3

2を冷蔵庫から取り出し、空気をしっかり抜いて形を円柱状に整えてゴムを巻く

4

ヨーグルトメーカーの容器に3をビニール袋ごと入れる

5

お湯を沸かして鶏胸肉入りのビニール袋の入った4のヨーグルトメーカーの容器の8割くらいに沸騰直前のお湯をいれる

6

ヨーグルトメーカーなどの低温調理器を63℃3時間でセットしてスタート!

コツ・ポイント

ビタントニオを使用してます(付属の容器が小さめなのでうちはアイリスオーヤマの1リットルの替え容器使用してます)。ヨーグルティア、タニカ、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー、甘酒メーカーなど、63℃3時間設定できれば他の機械でも作れるはず!

このレシピの生い立ち

ビタントニオヨーグルトメーカーのレシピを簡単にアレンジしました
レシピID : 5399992 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/14

写真

おいしく出来ました!ありがとうございます。うちは、発酵美人です。

coka☆

作ってくださりありがとうございます!他の機械でもokですね

19/01/07

First tsukurepo mark
写真

とても柔らかくて美味しかったです。

クック5K3VHH☆

作ってくださりありがとうございました!美味しそうですね