片栗粉でサクサク☆チョコクッキー

片栗粉でサクサク☆チョコクッキー
固めのチョコクッキーです^^牛乳や紅茶によく合いますよ~^^

材料 (約30枚)

バター
100g
砂糖
100g
小麦粉
120g
50g
ココア粉末
30g
アーモンドスライス
25g
卵(SかM)
1個

1

小麦粉・片栗粉・ココアは一緒に振るっておく。

2

アーモンドスライスをフライパンで軽くあぶり、冷ましておく。(油はいりません)

3

室温に戻したバター、砂糖をすり混ぜ、クリーム状にする。

4

卵を入れ、よく混ぜてから粉類を入れ、手で押し付けるようにまとめる。完璧にまとまる前にアーモンドスライスを入れる。

5

生地をラップに横長に置き、ラップの上から両手で転がして棒状にする。

6

生地を冷凍庫に約1時間寝かせる

7

3~5mmの厚さにスライスし、180℃のオーブンで13分くらい焼く。

コツ・ポイント

卵は入れすぎると生地がべちゃべちゃになるので、様子を見ながら入れて下さい。私はMサイズを1個使いました。

このレシピの生い立ち

昔友達のママさんに、片栗粉を入れるとクッキーもイィカンジにサクサクになる。と聞いたのを思い出し作ってみました。
レシピID : 540016 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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