HBで一次発酵。簡単あんこちぎりパン

HBで一次発酵。簡単あんこちぎりパン
食パンの、レシピをちぎりパンにアレンジ。ほんのりあま〰️い☆

材料 (25㎝Ⅹ25㎝ケース)

250㌘
薄力粉
30㌘
バター又はマーガリン
10㌘
17㌘
5㌘
180㏄
あんこ
100㌘
ドライイースト
4㌘
黒ゴマ(あれば)
好みで

1

ドライイースト以外をHBの中に入れて、パン生地コースでスタート
あんこは、レンジで少し温めた方が混ざりやすいです。

2

ドライイーストは、専用投入場所へ。一次発酵まで、HB

3

取り出して、9等分にして、ベンチタイム15分たったら、ガス抜きをする

4

ケースに並べ二次発酵40℃で40分。2倍位に膨らむ。黒ゴマふる。オーブン180℃に予熱して、180℃で、13~15分。

コツ・ポイント

こしあん、つぶあん、どちらでも大丈夫。冬の寒い時は、あんこが混ざりやすいように、レンジで少し温めた方がいいです。

このレシピの生い立ち

あんこが大好きなので、あんこ食パンは、いつも焼いてて、ちぎりパンにもしてみたくて
レシピID : 5400337 公開日 : 18/12/05 更新日 : 18/12/05

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