長い~チーズスティック♪

長い~チーズスティック♪
チーズを生地に練り込んでチーズ風味たっぷり!表面の塩味がまたイケてるよ!

材料 (11本)

200g
ドライイースト
4g
3g
砂糖
10g
プロセスチーズ
60g
110g
▽岩塩
適量

1

▽以外をHBに入れ生地コースで捏ねまでする。

2

捏ね上がったら取り出し30度で40分一次発酵。

3

二倍に膨れて一次発酵終了後、11分割してベンチタイム、10~15分。

4

オーブンの天板の幅の倍以上に生地をのばし半分に折り、くるくる巻く。

5

35度で25分、二次発酵。
230度のオーブンで12分、こんがり焼く。

6

焼き上がったら分量外のショートニングを塗り、岩塩をふる。

コツ・ポイント

長くの伸ばしにくい場合は途中まで伸ばしたら他の生地をのばす。時間をおくと割と2回目は伸びやすい。
細くしたほうが軽い仕上がりになりますが、太くても大丈夫ですよ。
私も細いのやら太いのやらいろいろ~。
ねじりもほどけてきますが、焼き上がったらどれもかわいい~仕上がりです!。。。

このレシピの生い立ち

しっかりチーズ風味にしたくて練り込みました~!
レシピID : 540046 公開日 : 08/03/28 更新日 : 08/03/28

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